谈老师曾自揶揄道：本是江南饕餮客，浮生为吃不为诗。在我眼里却是地地道道的美食家和江南才子。既能烧出一盘盘色香味俱全的佳肴，又能写出让人食指大动口舌生津的美文。他早些年做过医生、教师、记者等许多职业，现在是资深报人。已经出版数本专集。跌宕的人生，丰富的阅历，清扬的诗情，淳朴敦厚的秉性使他的文字唯美、亲切；融文学性、知识性和趣味性于一炉，有含金量；行文举重若轻，娓娓道来，生动鲜明，诙谐幽默并赋有悲悯善良的人文情怀。这本《梅酒香螺嘬嘬菜》是不可多得的营养丰富的江南美食文化大餐。每读一篇都醉人心脾。不禁赞叹：食色最江南，食色醉江南！
《梅酒香螺嘬嘬菜》读后感(九)：《梅酒香螺嘬嘬菜》和《人间有味》的对比
1《人间有味 螺蛳》
“而对我来说，这些却从来是吃螺蛳的多余之物，只用一双筷子，便将那螺蛳肉吃得清清爽爽，手根本不需碰那螺蛳”。
《梅酒香螺嘬嘬菜 螺蛳嘬嘬》
有人一双筷子将一盘螺蛳吃得烟消云散，清清爽爽，手根本不需碰那螺蛳“。
2.《人间有味 青虾》
“醉虾咬入口中，只用上下牙轻轻一挤，鲜嫩的虾肉在那种微微的酒味与酸甜中便滑到了舌尖，那瞬间的感觉实在是美妙之极。明代的李笠翁在《闲情偶寄》中说到虾子，流着口水这样写道：‘虾唯醉者糟者，可供匕箸”。
《梅酒香螺嘬嘬菜 一虾更比一虾绝》
“纳入口中，上下牙轻轻一磕，鲜嫩的虾仁在那种微微的酒味与酸甜中便滑到了舌尖，瞬间的感觉实在是美妙异常。无怪李渔在《闲情偶寄》中感叹：‘虾唯醉者糟者，可供匕箸”。
3.《人间有味 “于今绝矣”说鲥鱼》
“鲥鱼脂肪，一半在其鳞片之下，故制作鲥鱼并不去鳞，清蒸熟后，鳞片已半溶化，油脂则渗入肉中，极其腴美“。
《梅酒香螺嘬嘬菜 于今何处觅鲥鱼》
“鲥鱼脂肪，一半鳞之下，故本地习俗，剖洗鲥鱼并不去鳞，烹熟后，鳞片半溶，油脂渗入肉中，极其腴美“。
4.《人间有味 正是河豚欲上时》
“去年江都一位局长夫人代夫赴宴，一顿豪宴——河豚上了两盆，席间拍马屁者纷纷将大块的河豚搛入这位夫人的碗中，果真是大快朵颐，但不到晚间，这位夫人便代夫殉职呜呼哀哉了”。
《梅酒香螺嘬嘬菜 正是河豚欲上时》
“数年前，有某局长夫人代夫赴宴，河豚上了两盆，席间有马屁精频频搛菜，大块河豚，果真是大快朵颐，但不到晚间，这位夫人便代夫殉职了“
5.《人间有味 昂刺 昂刺》
“扬州人爱以昂刺伴臭大元红烧——臭大元也就是臭豆腐，需洗得极干净，加以红辣椒、蒜片、姜丝、白糖，在铁锅中炒一段时间后，再入昂刺鱼，煸透，倒进铺有黄豆芽底料的砂锅中，加酱油，以小火慢炖，直至臭大元烧沸起孔为止，此时起锅洒些葱花、香菜末儿，上桌后，掀开砂锅盖儿，红绿相间，仍自沸腾不已，未动筷子便喷香扑鼻，鱼与臭豆腐均极嫩，甜、臭、香、鲜，诸味杂糅，食之真不知身在何处。
《梅酒香螺嘬嘬菜 有多个名字的安丁佬》
“扬州人爱以昂刺伴臭豆腐（他们叫臭大元）红烧，其法是将昂丁鱼在锅中煎透，烧至入味，倒进铺有黄豆芽底料的砂锅中，加酱油，以小火慢炖，直至臭豆腐发泡起孔。上桌后，掀开砂锅盖儿，仍自颤颤地沸腾不已。此时洒些葱花、香菜末，红绿相间，未动筷子便喷香与臭歪味一起扑入鼻孔。鱼与臭豆腐均极嫩，香鲜甜臭，诸味杂陈，犹如五色人生。”
6.《人间有味 佐粥妙物小罗汉》
“渔浮子真的动了，一下一下地触，一下一下地触——真的有戏了”。
《梅酒香螺嘬嘬菜 小麻条也有春天》
“鱼浮子动了，一下一下地触，一下一下地触——仿佛有戏了”。
7.《人间有味 佐粥妙物小罗汉》
“很多钓鱼者都有受此鱼骚扰的经验，但除了改变饵料，好像也没有什么有效的办法制止这小东西的抢食。”
《梅酒香螺嘬嘬菜 小麻条也有春天》
“碰上这种情况，除了改变饵料，或者换个地方，好像也没有什么更好的办法了。”
8.《人间有味 佐粥妙物小罗汉》
“一碗碗的小鱼全冻起来了，凝脂一般，半透明的琥珀色，鲜红的辣椒与深黄的咸菜全被裹在鱼冻之中，偶见几星绿的葱叶。”
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