乡村最美的风景，是菜园。很小的时候，我最乐意干的事情，就是在傍晚的时候，跟在哥哥的后面，给菜园浇水。有时候，是大瓢大瓢地泼，很是爽快，因为菜已经长起来了，不在乎水的冲撞；有时候，就是小心慢意，因为菜刚栽下，还立根未稳。我喜欢大瓢泼水，而把细活留给哥哥。当然，最后还是哥哥来收拾，他要把菜园里全部的菜都照顾到。而我早已对伸向菜园上空的树枝上的“观音瓢蜻蜓”感兴趣，想着法子要用蜘蛛网（竹竿的一头绑一个铁丝或柔韧树枝弯的圈，然后看到蛛网就往上缠，黏性很大的蛛网，就是捕获知了或这种带点傻气的蜻蜓的最好的工具。）把它沾住。
还有就是摘菜的时候，母亲摘的菜总是恰好，而我则是东一榔头，西一棒子，没有分寸，经常将半熟或者刚刚才开始生长的菜摘下来。但是，母亲也没有责备。菜园成为了人间乐园。一直到现在，豆角、南瓜、冬瓜、茄子、辣椒、瓠子，等等，它们留在我手上的感觉，依然保持了最初的新鲜。实际上，我们的成长，一个乡村孩子的成长，是与这些植物留在我们手上、心上的感觉有关的。齐白石(1864-1957)为什么是中国二十世纪最伟大的画家，就因为他画出了中国人最刻骨铭心的对花鸟虫鱼、瓜果蔬菜最真切的感受，不仅仅是看见，而是伸手可触。从手感到味蕾，从渴望到梦境，白石老人都清晰地呈现出来。每一笔都承载了回忆、温情，甚至伤痛。因为对以天为食的民族来说，风调雨顺是最深沉的希冀。这些长势良好的菜蔬，就是我们生命的一部分。
说到这里，莴笋蜂拥而来、闪亮登场，就不那么令人意外了。当我们人生最初的时光是在菜园里度过的，我们没有理由不记住莴笋，它那蓬勃的姿态、夸张的叶子，以及“裸身”之后的无故和羞涩，就仿佛在巴黎、米兰春夏时装周看到的景象，有一种华丽和奢侈出没其中，若隐若现。不是吗？“到了初夏，莴笋的茎逐渐伸长和膨大，叶顶长出头状花序，花黄色，果褐或银白色，外面包着的冠毛，能像蒲公英那样被轻轻吹起飘向不确定的远方，充满了芳菲诗意。”在莴笋谢幕的时候，它也一点不委自己，它依然保持着它的蓬勃和高大，以及对远方的眺望。
是的，菜园很小，但是，只要我们总是怀着乡愁、眺望远方，这小小的、伟大的菜园，人民无限热爱的菜园，就是天下菜园。只要菜园蜂飞蝶舞，世界就和谐、昌盛，这就是蓬勃和高大的莴笋告诉我们的一个真理。
到菜园去！
谈正衡的这部书，在网上已经铺天盖地。我们有理由评个不亦乐乎。
《梅酒香螺嘬嘬菜》读后感(七)：人间烟火中的江南风物志
梁实秋先生在《集内文》序中写到，“偶因怀乡，谈美味以寄兴；聊为快意，过屠门而大嚼”。大快朵颐之时，不能忘本，我想这也是谈正衡先生写《梅酒香螺嗫嗫菜》的初衷。
这本书全名叫《梅酒香螺嗫嗫菜——江南野味的民间话本》，记述的是作者关于江南民间的几十年私人饮食札记。其实这本书中并不都是江南野味，也有家中常见的菜蔬，但都是作者的家乡味道。可能野味一词，更让人感觉有一种纯粹而本原的生活滋味吧。
这本书共六十八篇饮食风俗文章，最后以《故乡风味》一文收尾。这其中描写了芦蒿、香椿、地苔皮等野菜风情，也记述了春韭、香藕等家鲜美味，还有鲇鱼、小麻条、河豚等河中**，甚至仔细而翔实地描写了已经成了绝响的鲥鱼，而这种抢救性记录更是珍贵。
这本书的文章内容很有特点，每篇文章都有对要描写的江南乡土中的食材有详细的解说，比如写安丁佬，“昂丁亦可写作安刺，听来则为安鸡，而在湖北话和安庆话方言区则称其安丁佬或安丁胡子……”，知道么，这只是在写江南水中一种小鱼的曾用名，有点意思吧，这本书除了解馋，倒可以当作江南一带的地方志读读。
谈先生对描美食的描写很有心得，比如写香椿头，“外婆有时会将我采来的香椿头切成细丝与煎黄的蛋皮同拌，码在白瓷盘子中，淋上熬熟的菜子油，盈绿轻红间着黄的一盘端上桌，不用说吃，光是看，要多养眼有多养眼。嚼一口这样的香椿头，让清气在嘴里缓缓蔓延，那感受就像把春天含在嘴里，一点点地品味消受…”，读到这儿，力道猛地出来了，口水泛起，悄然垂涎，仿佛让人闻到了春天味道。
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