附：国际上著名的世界长寿乡
外高加索
外高加索是指高加索山脉以南，格鲁吉亚、亚美尼亚、阿塞拜疆三国所在地区。据统计，在格鲁吉亚500多万的人口中，年过百岁的多达2000余人，90岁以上的超过两万人。在亚美尼亚320多万的人口中，年过百岁的多达1500人，90岁以上的有6000多人。阿塞拜疆是世界上百岁老人比率最高的国家之一，每十万人中就有60多名百岁以上的老人。研究发现，外高加索人优越的遗传基因、乐观的生活态度和合理的饮食结构是他们长寿的主要原因。他们每天都吃用玉米面做的面包和粥，而且至少喝两杯牛奶、三杯酸奶。此外，外高加索人还常吃芹菜、菠菜、豆角、韭菜、白菜、洋葱、红辣椒及无花果。他们不吃香肠、熏肉或火腿，很少吃蛋糕、土豆、动物油脂和糖果。
巴基斯坦的罕萨
罕萨山谷距离我国的新疆仅30多公里。在那里，4.5万的罕萨人一直过着"日出而作，日落而息"的农耕生活。罕萨人几乎从不患病，健康地活过一百岁在那里并不算什么稀罕事。为了解开罕萨人的长寿之谜，英国医生罗伯特·麦卡森去罕萨进行了实地考查。他发现，罕萨人长寿的秘诀主要有以下几个:①饮食结构合理。罕萨人喜欢吃葱、山药、胡萝卜、牛奶、芝麻等富含营养的食物。此外，他们还常将菠菜和马铃薯、薄煎饼一起作为主食来吃。②自然条件得天独厚。罕萨山谷附近有许多河流，这些河流中含有丰富的矿物质。罕萨人常年饮用这种水，在种庄稼时也用这种水进行灌溉，因此种出来的蔬菜特别有营养。③生活习惯古朴自然。罕萨人多以务农为生，古朴的生活习惯使他们远离了现代社会的恶性竞争，这也是他们健康长寿的一个重要原因。
厄瓜多尔的比尔卡班巴
在厄瓜多尔南部山区有一个叫比尔卡班巴的村庄。1970年，该村一个叫米格尔·卡尔比奥的人因为得了眼病而到城里去看病。这是他有生以来第一次去城里看病。米格尔使比尔卡班巴闻名于世，因为他当时声称自己已经活过了120岁。据厄瓜多尔政府介绍说，比尔卡班巴大约有5000个居民，其中有20多位百岁以上的老人。但由于这个地区比较落后，没有完整的人口档案，这些数字都很难证实。不管怎样，这个山村一直是人们公认的西半球的长寿之乡。研究发现，比尔卡班巴人喜欢吃玉米、香蕉、甘薯、大米、芒果及豆类食物。大多数当地人每周只吃一两次鸡或鱼等肉食。美国科学家尤金·佩因认为，比尔卡班巴人很少吃高脂肪食物，喜欢劳动，没有金钱和竞争的概念，这些因素使他们能够对高血压、心脏病、糖尿病等多种慢性病形成了免疫力。
5个地方的人日均摄入热量1640千卡，明显低于一般人日均2400千卡的标准。另外，世界五大长寿乡基本都位于偏僻地区，民风淳朴，居民热情友好、乐观向上、喜欢清净，这也是长寿的原因。对于饮食，五大长寿乡的饮食结构体现出了高度的一致性：豆类、薯类、玉米、水果吃得多，动物食品吃得很少，而且饭量小。
（1）食不过饱：这是五大长寿乡的共同特点。饮食控制在维持不宜饥饿的水平上，这五大长寿地区平均每人日摄入量为1640千卡，相当于一般老年人摄入热量的74.5% 。
（2）杂食粗粮和荤素搭配：杂粮中含有适量的对人体有益处的多种微量元素，有利于健康，增强免疫力，不致得病。这五个长寿地区有两个地区以玉米为主食，玉米是粗糙纤维食物，也是低热量食物，能量不高，纤维粗，能增加肠道快速蠕动，有益于食物综合消化吸收，及时排出体内各种毒素。有三个吃粗小麦面粉，并搭配吃些薯类、豆类等杂食，充分发挥了蛋白质的互补作用。这些地区除巴马以外，都喝牛奶乳，吃少量牛羊肉，他们都常吃些蛋类、豆腐，一般蛋白质摄入量较为适当并以素食为主，荤素搭配，不吃烫食，不吃熏烤食品，少吃盐，少吃大鱼大肉，素食可以降低心脏病的发病率，素食可以降低中风机率，素食有助于解决便秘。
（3）饮食清淡低脂善食：这些长寿地区盐、糖偏低，用植物油作烹调油，少吃动物脂肪，这些清淡饮食，大大降低了冠心病、中风和癌症的发病率。
（4）多果蔬、多抗衰老食物：这些长寿地区吃果蔬都多。格鲁吉亚吃各种菜和洋葱等大量，并常吃无花果，蜂蜜、核桃。据有关学者调查，新疆和田21名长寿老人，每日摄入瓜果1公斤以上的占96.7%,冬季果干、萝卜、洋葱、白菜量多。格鲁吉亚人常年喝酸奶，巴马人用火麻油炒菜（亚油酸占53.2%）,新疆人吃杏和杏干,这些食物抗癌、抗衰老都很好、益长寿。
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