想要了解一个地域或者一个国家可以通过很多不同的角度。而美食便是一个非常好的突破口。在寻味的过程中，我们可以感知着所在之处的特殊之处。东瀛之味原来是如此之魅；《寻味日本》原来是如此综合的旅游美食攻略。
假如以后有机会去日本旅行，带着这本《寻味日本》或许是一个不错的参考；假如暂时还没有去日本的计划，读着这本《寻味日本》或许也是一个不错的精神大餐。毕竟寻的过程本身也是一种难得的机遇呢！更何况在这里我们可以轻而易举地收获这份日本美味的快乐。
《寻味日本》读后感(九)：必须吃饱了才能看的书
看书需要挑心情，这是不可否认的，有的书适合高兴了看，有的就适合悲伤，跟听歌是同一个道理。但你手上如果拿着的是一本《寻味日本》，那就别管你是什么心情，一定要吃饱了看（虽说边吃边看也可以，可是根据那个什么科学，不是说不利于消化么），日本出名的东西很多，歌舞伎、和服、风景，以前人们在列举人生极乐所必须具备的几个条件时曾提到娶日本的太太，大概也是由于日本社会对于女性烹饪水平与营养学的严格培养吧，君子求得一啖，小人求得一饱，在食品材料与添加剂安全问题都无法被保证的情况下，岛国上色香味俱全的美食自然令人食指大动。从华裔作家陈舜臣的《美食方丈记》到现在的微型电视连续剧《深夜食堂》《孤独的美食家》，来自东瀛的美食攻略可谓又准又狠啊。北方文艺的这本书也是一剂猛料，尤其是书中精美无俦的配图，简直秒杀判断力，里面脚痒的令人口水滴答的帝王蟹，瞧那蟹腿，即使没有赶上饿得前脊梁骨贴后背的时候，对于男人的杀伤力也绝不会比着黑丝的玉腿低多少，况且价格不高还一年四季皆有供应，如果觉得哥是不羁的男人，怎能跟风吃俗人喜欢吃的品种，除了这雪场蟹，你还有松叶蟹和毛蟹可以选择，一样烧烤水煮清蒸都好吃之极；除螃蟹之外，可以享用的海鲜产品太多，像“猫饭”上洒满的鲣节都不用提，只看新鲜的，墨鱼，也就是该死的，不，该杀来吃的乌贼，你要是到了有乌贼之都美称的函馆就赚到了，每天上午的新鲜大集市，尤其六月份的解禁期一到，你就有数不清的选择，乌贼饭（定食）就是在新鲜乌贼的肚子里塞满米饭高汤慢火炖煮、冲渍乌贼刚从海里捞上来就丢进酱汁泡上一夜、乌贼细面，这可不是乌贼拌面，而是手艺高超的师父把乌贼片成细丝，越嚼越鲜美、乌贼刺身就更不用说了吧。连我这种不喜欢乌贼的人都看的吃心大起。这么详尽的解说文字和连蒸腾的米饭热气都拍出来的大图叫你怎么受得了，尤其作者还叫人又爱又恨的把价格也贴出来750日元换算一下60块钱人民币就可以美美吃一顿，连最后一丝想要拒绝的机会都被断掉了，残忍啊。此外，扇贝啦，海胆啦，鲑鱼籽啦这么多好吃的东西组成的法度锅或者招牌円丼让你咬牙切齿又无论如何拒绝不了，我相信，《藏地密码》里法师提到的没能通过密宗测试的小伙子围着跑的桌子上一定放满的就是这些东西，那么好吃有盛放在诱人的精美漆器里，意志力瞬间化为乌有，捶胸顿足，呼天抢地，有没有？！
看完之后只想说三个字：又饿了
《寻味日本》读后感(十)：“书”香的味道
关于日本这个国家以及日本历史文化等方面的书近来十分走俏，而日本的漫画书和推理著作等也一度牵扯着中国读者的胃口，旅游作为人们热衷的一种生活娱乐和消遣方式，日渐被平民所接受，走出国门已经不是什么奢侈的想法，关于日本饮食的书，我看的的确不多，这次初看的第一本，喜欢至极。
这本书装帧的漂亮，图片更是诱人，对于日本各个地方饮食特色的介绍，以及美食店面的介绍更是详尽，当然此中也多少给我这个有些贪食者带来一丝隐隐约约的失望，当然是在大饱眼福大流口水之后。
我不得不承认，在看到一本书之后我总会主观臆断它大概在讲述什么内容，当然，猜不中的时候多，正如这本，我以为在介绍日本美食的同时，还会给中国的读者一些做饭经验的推荐，比如如何去制作日本特色的美食，很遗憾，没有，这个翻遍了也真的没有，有的是你应该去哪里吃，去了你应该吃什么，你应该怎么吃，在我看来更像一本地图册，是一本独行日本的食客们的一本美食导航，一些不能错过的美食都囊括其中，自然在此后也有一份释然，虽然所有的美食都可以尝试去做，但并不是每一种美食都能做出地道的风味，对于异国他乡的东西更是如此。
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