老饕续笔的笔墨大多止于食，只一处一刀溅血，谭府的厨子曹荩臣给家主谭延闿写的挽联：静庭退食忆当年，公子来时，我亦同尝甘苦味；治国烹鲜非两事，先生去矣，谁识调和鼎鼐心。
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先有走八方才能食八方？还是为了食八方才要走八方？
《老饕续笔》读后感(五)：每周一书《老饕续笔》
《老饕续笔》是我看过的赵先生的第二本书。前一本《旧时风物》我很是喜欢，于是就拿了这本《老饕续笔》来看，看完也觉得清新无比，果然是赵先生一贯的风格。
我是在飞机上看这本书的，从上海到纽约，14个小时的长途飞行，正好看完这本书，为我漫漫飞行之路增加了不少亮色。本来在飞机上就觉得食欲不振，看了这本书也仿佛望梅止渴一般，不觉得飞机餐有多难以下咽了。
《老饕续笔》是赵先生平日下馆子，吃东西的一些随笔，我对于介绍菜式滋味的篇幅并不感冒，喜欢的是菜品背后的故事，过去的年味，过去的时光。随着生活水平越来越高，我们仿佛可以吃到世界上最好吃的东西，然后，我们现在也仅仅是为了吃而吃，而吃背后的文化、意境却很少有人去关心了，我们只关心的是如何拍出一张漂亮的照片放在社交平台上，仅此而已。
赵先生有不少文章是写吃背后的东西的。比如曾经的文化，我们小时候常常有的年味，一家人其乐融融聚在一起，吃着菜，天南地北地聊着，笑着，菜品的味道、卖相已经不是重要的了，那种轻松的氛围却永驻人心。可现在年夜饭我们怕麻烦总喜欢到外面去吃，于是乎，再也没有那种氛围了。印象中外婆家那一直炖着菜的煤饼炉和飘着悠悠的香味也成为了记忆。赵先生还有一篇小文是讲自己做知青时候在戈壁滩上过年的故事。虽然是普通的馒头，虽然身边没有一个亲人，却吃出了最香甜的味道。吃的情绪有时和我们身处的氛围息息相关，常常有人说我们吃的不是味道而是情怀，可能当时你觉得好吃的东西，过了这个时间点就是普通平常之物了，但在那时那刻，却是美味珍馐。
当然赵先生有一些小文我并不喜欢，仿佛是带有广告性质的软文。但总体来说瑕不掩瑜，我还是很喜欢这种清淡的小文，读起来不累人，也不需要从头到尾全神贯注地读。哪天想到了，抽出来，随便看看也是极好的。
《老饕续笔》读后感(六)：老饕狗尾续貂之笔
三联前些年颇出过几本食家、饕客写的书。赵珩的《老饕漫笔》是当时比较喜欢的一本。倒也不是写得多好。逯耀东的《肚大能容》那才是好的，婉而多讽，微言中时见大义，文字又老到隽永。赵珩笔力下其一等，但贵乎有真性情。
真在何处？真贪吃。
印象最深的是其中《辉县吃海参》一篇。当年我和一位朋友都买了此书，有次饭桌上聊起，不约而同都赞这篇写得过瘾。写的是1968年的事，作者当时读中学，面临“上山下乡”。“除了等待学校的安排之外，也可以自己联系插队落户的农村”，而作者和一位同学自告奋勇去河南辉县的一个生产队“踩点”。两个人火车、汽车、步行辗转找到那个生产队了解完插队的基本情况（工分、住宿条件等），回到县城天色已晚，先找吃的再投宿。竟然在一家小饭馆吃到上好的红烧海参，不过一盘要六块四！1968年的六块四！他俩也就点了、吃了。这叫一个贪吃、一个豪气、一个败家！...不过也值了，一顿饭足供回味三十几年。
就凭这一篇，我对此书、此人竟有些念念不忘。时隔十年，出了续集，赶紧买来，以为是再续前缘，不料竟大失所望。
这个续集一无足观。无它，真性情尽失之故也。
赵珩老如今俨然是一位德高望重、一言九鼎的美食家了，居移气、养移体，再也非当年率性率真的饕客。续集里泰半篇章，都是受邀考察、主人布宴，车马所到处，莫不被奉为上宾、刻意安排接待，作陪者更是非官即贵。但如此一来，落笔之处，大概也得参考一下主人方面提供的资料吧？更遑论太过拂主人之好意。于是笔下多有类似于地方旅游网站上常见的当地风土人情及美食介绍一类的文字，又多溢美之词，还时不时借主人身份、接待规格来抬一抬自己身价，势利俗气，读来大为扫兴。
“吃”这件事，要整出名堂，本来就是再穷也得穷讲究的。但“讲究”不惟“食不厌精、脍不厌细”，更要讲究气氛、心境、趣味。要之，无非贵在自由，方得真趣。以“考察”、“品鉴”为目的的吃，总是不自由的，赵珩老怕是忘了这一节。
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