“咱们莲花乡的美食文化历史悠久,以羊肉粉、牛肉粉、剪粉为代表的山地特色美食,制作功法自清代延传至今,无论是加工米粉剪粉所用的大米,还是养殖产肉的牛羊,抑或是制作调料的食材,以及生产加工的工序流程,均秉承古法工艺,深藏着山地特色美食的‘密码’,历时300余年,经久不变,一味相承。”
“在全省、全市决战脱贫攻坚、决胜同步小康的关键时期,我们莲花乡将餐饮食材产业发展,作为打赢脱贫攻坚战的重要产业来抓,大力发展莲花乡羊肉粉、红柳村牛肉粉、安龙剪粉、贞丰粽子、晴隆辣子鸡为代表的莲花乡‘三碗粉’美食产业,将独具特色的山地美食推向全国、推向世界。”
“去年十月,我们顺安市举办了“全国羊肉粉之乡”美食节,共有来自美利坚、法兰西、英吉利等15个国家的万余名客人,在顺安市品尝到了我们莲花乡的特色‘三碗粉’。对此,客人们全都是赞不绝口!”
“如今,我们莲花乡的“三碗粉”经营店,已经遍布全省及全国各地,那份独特的人间美味香飘万里,让食客回味无穷、留连忘返……”
主席台上,听着张晓燕精彩的致辞,李青云也忍不住轻轻鼓起了掌。
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