燕京巴黎马克西姆餐厅位于崇文门饭店二层，于1983年9月27曰正式对外营业，这里在华夏开了餐饮与文化、艺术直接相连的先河。
有人说，很多中国人就是通过马克西姆，才真正亲身体验到什么是沙龙文化，了解到为什么“贵族”和“艺术”那样亲密。
拾阶而上，餐厅内枫栗树叶状的吊灯与壁灯散发出幽暗的光辉，映照着墙上的鎏金藤图案，以及摩自卢浮宫、故宫的装饰壁画，四周无数水晶玻璃镜、五彩缤纷的彩画玻璃窗，眼前一切仿佛使您置身于18世纪的法国巴黎的豪华宫殿。
餐厅的壁画中有不着寸缕的人体画，这些有着浓厚欧洲风格的人体画，还险些被阉割，据说当年中资方曾专门请示燕京城文化局和公安局，最后还是一位副总理拍板才决定原样保留。
马克西姆餐厅现设有正餐厅、咖啡厅和若干个沙龙，可同时接待200人的正餐会或300人的鸡尾酒会、自助冷餐会。
宴会是因社交礼仪需要而进行的宴饮聚会，是社交活动与饮食结合的一种形式，西餐宴会有一套严格的规定和程序，对着装、座次、菜品、酒水、餐桌陈设、餐具摆放均有严格的标准和要求。
这也是刘枫为什么不选择宴会模式聚会的原因，那样太过拘束了。
最主要的，刘枫不认为自己的同学们，每一个对法式的用餐礼仪都了解，如果聚餐的时候，某一个或几个出糗，无疑是很不礼貌的，自助餐就要随意的多。
自助餐形式相对宴会简便，不排座次，就餐者自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。
1991年的华夏，自助餐这种用餐方式还不是很普及，但在很多上层社交活动中，早就开始出现了，只不过，在华夏很多东西都是先有一些人尝鲜，回头这种新鲜的物件儿才会普及，这也是大多数社会的常态。
刘枫嘱咐萧媚儿，所有的菜品按照五倍份预定，这还是刘枫家乡宴请的习惯，剩下总比不够好，也许刘枫的担心有些多余，算上刘枫，一共三十名同学，携带伴侣的只有十七人。
而且看上去大家对餐厅提供的菜式并不陌生，看来，大家来到燕京党校这半年来，也都没闲着，刘枫让大家震惊的是他让餐厅提供的酒水，其他的各种洋酒也就罢了，其中的三箱葡萄酒，居然是1982年份的lafite。
“这种酒很贵么！”
程艳秋细细的品味，却对祝丹阳的反应有一点诧异，以往来这里消费，都是别人买单，程书记根本就不屑于了解这些，或者说她不在意这些小节上的东西，这就是机关作风和地方主政的最大不同。
祝丹阳一撇嘴：“据说82年的lafite是历史上最好的，很多人都开始收藏这个酒，当初一箱才255英镑，现在上涨到了2100多英镑，折合华夏币一瓶1300多元呢！”
“这么贵。”程艳秋咂咂舌，“这个大款还真的不把钱当钱呢，这哪里是喝酒，这不是在喝黄金么！”
祝丹阳很是赞同的点点头，嘟起嘴说道：“可不，听说不少能媲美lafite质量的葡萄酒，价钱相比lafite便宜多了，这个东西也是在卖品牌呢，上次＂ｑｉｎｇ ｒｅｎ＂节朋友请我来消费，也没敢点这酒，太[***]了！”
程艳秋玩味的看向祝丹阳：“＂ｑｉｎｇ ｒｅｎ＂节呀，好浪漫呢，不过为什么是朋友而不是老公呢！”
祝丹阳登时面上一红：“程姐，瞧你，胡说八道什么，那一次不是两个人来的！”
程艳秋显然不想放过这个华信少妇：“走的时候是两个人不就行了！”
祝丹阳气的直跺脚：“程姐，你在胡说，我就不理你了！”
可是，程艳秋分明从祝丹阳的眼睛里看出一点闪烁，还有一丝回味，程艳秋暗叹一声，谁说政治世家就那么好了，怕是哪一个政治世家的子女，都会有当年崇祯帝的感叹：“恨不生在平常家！”
临近的大厅里面传来了急骤的电子乐声响，一曲《一无所有》显然不是翻唱，早有几个人跑出去看热闹，等到音乐结束，祝丹阳意犹未尽的走回来：“程姐，那边在开趴儿，好多有名的摇滚歌手都来了，好热闹！”
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