潘宝山没有多说，事情在于做，不在于说。他再次致电庞宽发出邀请，一起到广电局食堂喝两杯小酒。
这一次庞宽不好意思回绝，而且他也觉得有必要和潘宝山走近一些，好处是显而易见的。首先，潘宝山得郁长丰的器重，在瑞东省来说，那是无可比拟的优势；其次，顶上头上司方岩，对潘宝山竟然也是真心实意的，尤其是从最近关于单梁的考察中，庞宽发现方岩对潘宝山的好甚至都有点掏心窝子，单梁把潘宝山的工作给批了，板子就像抽在他身上一样，便对其步步设卡挖陷。这期间，不是没有人来说情，但都没有用，方岩就较了真，非办单梁不可。
庞宽对此非常不理解，这也难怪，因为他不知龗道潘宝山对方岩而言，就是活脱脱的送孙观音，其重要作用是没法取代的，而且为了以后能给孙子孙女辈的人谋个吉利祥和，肯定要保潘宝山顺畅。
不管怎样，庞宽是进一步认准了潘宝山，于是他反手邀请，说有个朋友刚开了家小饭店，这次由他请客做东，一起去照顾下生意，希望潘宝山能给个面子。
潘宝山一听当然不好拒绝，说完全可以。为了显示一定的热情，下午下班前潘宝山提前从广电局来到省委大院，等候庞宽。
“潘局长，你给我这待遇，真是让我如坐针毡呐。”庞宽坐进潘宝山的车里，笑呵呵地说。
“咱们这是私下的交情，谈什么待遇？”潘宝山笑道，“一谈可就见外了啊。”
“也是，不说那些。”庞宽点点头道，“潘局长，不知龗道你习惯喝什么酒，茅台还是五粮液？”
“西凤吧。”潘宝山略一犹豫，道：“西凤酒好啊。”
庞宽一听顿时竖起大拇指，一脸慕赏地看着潘宝山，“潘局长，看来你对酒也颇有研究啊，陕西西凤酒好，这话可有分量了！”
“呵呵。”潘宝山没有接下去，有些话不能多说，“西凤酒我喝过，关键是酒品好。哦对了，你朋友的那个饭店里有没有那酒？”
“有！”庞宽很庄重地一点头，“大凡有头脸的酒都有，随便点，就是菜肴没法点。”
“哦，菜肴不能点，还有什么说法？”潘宝山笑问。
“现在这食品安全确实是个问题，我那朋友坚持贴近原生态，从不到市场上买菜，都是自己发动人马，到农村老农家的自留地头上购买，虽然并不能保证是纯天然的，但毕竟污染要少一点，要么就是到田地、山坡上挖野菜，那是绝对绿色的。”庞宽道，“不过那样成本有点高，现在朋友正谋划租一片地自己种菜、养鸡鸭鹅，完全不用化肥农药、不喂饲料。”
“那样菜的品种不是很有限？”潘宝山恍然道，“哦，怪不得你说没法点菜。”
“对，到饭店之后，有什么就吃什么，就是点了也没有。”庞宽道，“当然了，朋友也到处搜罗，尽量丰富品种，专门与附近村郊下河捞鱼**虾的人建立沟通渠道，逮着鱼虾不论大小只管送来，只要是野河里捉的就行。所以啊，过去吃鱼不讲个头大小，只讲无污染、少污染。这方面在海货上尤其有体现，他做的海鲜都是深海里捞的，浅海生长的不做，因为养殖的太多。”
“有头脑。”潘宝山道，“现在对吃的讲究首选是健康，其次才是什么品种丰富、色香味俱全，你朋友能抓住这一点，充分说明是有足够智慧的。”
“智慧我觉得还谈不上，只是喜欢走偏门而已。”庞宽道，“所以打不开大市面啊。”
“嗯，也是。”潘宝山道，“他饭店的客源怎么样？”
“呵呵，在客源方面，他是占主导的，有‘三不接’。”庞宽道，“慕名上门的不接，不是熟人介绍的不接，挑剔点菜的也不接。”
“那也就是说只有通过关系才能到他哪里吃饭了？”潘宝山笑道，“而且去了还不能点菜。”
“是那么回事。”庞宽不好意思地笑笑，“不过潘局长你去可以，只要有菜点就行。”
“不不不，不能坏了人家的规矩。”潘宝山道，“经商做生意都是有讲究的，要尊重人家的意愿。”
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