这里的烤肉剔除肉筋，放在冰柜里面冷冻，然后切成薄片，肉烤熟以后，用生尾油擦一擦，然后把肉在这家店里独物的调料之中稍浸。
接着将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用筷子翻动，把葱丝烤软以后，将肉和葱摊开，放上香菜段继续翻动，待肉呈粉白色或牛肉紫色时，盛入盘中，就着烧饼和溏蒜或嫩黄瓜吃。
这里面的烤肉以香嫩出名，入口舌尖生香，能让人回味无穷，这一处驰名中外的清真风味特色饭馆。
叶皓轩把车停好，然后拉着郑双双一起走进了餐饮里面。
这餐馆是清代道光年间建的，一直到现在，依然保持着当年的风格，只见整个餐馆装扮的古香古色，让人心旷神怡，叶皓轩两人寻了一处餐桌坐下，然后招来服务员，点了几份烤肉以及一些酒水蔬菜。
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