要想泡得一壶好茶，必须注意的是水质，水温，茶叶与茶具等要求。
两人除了水质之外，其他的用具基本上是持平的。
两人各自展示茶艺，温杯、盛茶、置茶等顺序有条不紊。
几乎是同时时，两人提壶冲入水杯，易茗雪用的凤凰三点头，她将水壶向下倾上提三次，利用水的冲力，使茶叶和茶水上下翻动，令茶汤的浓度几一至。
冲水量为杯总量的七成左右，意在七分茶，三分情。这就是俗语常说的茶七饭八酒满杯。
易茗雪的一杯茶，只冲出三杯，因为她与别人的习惯不一样，她认为一壶茶中，味道最好的茶只有这三杯。
第一杯茶，她奉给了林煜。
“我不是点评的。”林煜笑了笑。
“之前茶楼中，欠你一杯茶，现在还你。”易茗雪微微一笑道。
“这不一样。”林煜摇摇头道：“除非这是你今天的第四壶茶，否则的话我觉得你没有诚意。”
“规矩不能破，除非。”易茗雪嫣然一笑道：“你能成为那个让我甘愿破了自己的规矩，为你冲第四壶茶的那个男人。”
两人的对话让旁人听得有些云里雾里的，但是大家都觉得，林煜和易茗雪的关系绝对不一般。
“那好，今天这杯茶我先接下了，来日方长。”林煜有些咬牙切齿的接过易茗雪的这杯茶。
双方各自奉上茶水，等待品鉴。
东洋方面品完茶以后，相互看了一眼，均默不作声了。
品过茶之后，大家的心里其实已经有数了，易茗雪和茶和佐川真希的茶味道其实相去无二。
但重要的是，佐川真希的茶用的是山泉水，而易茗雪用的茶水则是普通的自来水。
自来水的水质肯定是没有办法和山泉相比的，所以严格上来说，这场斗茶，是易茗雪赢了。
虽然东洋人勇于承认自己的不足，但是两场下来都输了，那种心理上的落差，还是让他们有些难以启齿的。
“大家觉得怎么样？”佐川真希问道。
“你们两个的茶，味道与茶色还有茶温火候，基本上是相去无二的。”有个东洋考察团的人犹豫了一下道：“但是……”
“但是，易茗雪用的是自来水，而我用的是山泉，所以这场斗茶，其实是我输了对吗？”佐川真希说。
“严格来说，是这样的。”对方点点头。
“呵呵，大家既然是来化交流的，那就不拘泥于成败与得失。”李华见现场有些僵，就走出来打了个圆场。
毕竟这是东洋化考察团，打的是化交流的旗号，让他们脸上太不好看了，也有些不大好意思。
“这一局，是我败了。”佐川真希对着易茗雪一鞠躬，“茶仙子，果然不是浪得虚名，如果你有机会去东洋，我们可以在那里再好好交流一番茶道。”
“其次，我很想知道，你是怎么用普通的自来水，冲出如此炉火纯青茶水的？”
“这其实很简单”易茗雪淡淡的说：“你的茶艺，拘泥于一板一眼的动作，而我，已经不拘泥这些了。”
“你泡的是茶，展示的是茶艺，而我冲的是境界，展示的是茶道，这便是我与你不同的地方，其实你已经很不错，只是在茶道上还差一层感悟。”
“什么时候突破了这层感悟，你的茶艺便会在精进一层，只要在精进一层，你的茶艺就会升华为茶道。”
“呵呵，原来，我一直以来，都不懂茶。我的茶只是艺，而你的茶，却是道。”佐川希子对着易茗雪深深一鞠躬道：“多谢指点，我现在感觉豁然开朗。”
易茗雪同样对着她福了一福，然后转身娓娓而去。
女神就是女神，来的时候惊艳全场，退场的时候仍然让万众瞩目，在场的人都感觉到兴奋不已，他们觉得这一趟来不的冤枉，至少他们看到了鼎鼎大名的茶仙现场展示茶艺。
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