虾仁很快微微泛白,林大厨把虾仁盛盘,苏曼喜滋滋的看了看虾仁,又看了看林大厨。
林大厨又笑了,“你看我做什么,这道菜还没做完呢。”
苏曼大固,这还没做完啊
林大厨把火开到中火,在留的底油里加入了翠绿的葱段,煸炒出香味后,把虾仁倒入,对着苏曼吩咐道：“水淀粉”
苏曼赶紧调制出了小半碗水淀粉,那边林大厨手不闲的颠了几下,把水淀粉哗啦一下倒了进去,片刻之后,终于出锅
看着烹制好的虾仁一个个晶莹剔透,带着淡淡的粉色,搭配翠绿的葱段,看着分外诱人。
苏曼一吸鼻子,属于虾仁独有的鲜香气息立刻扑鼻而来,她陶醉的道：“真香啊”
林大厨哈哈大笑,主动的递了双筷子给苏曼：“尝一尝。”
苏曼立刻夹了个虾仁入口,弹,清爽,滑嫩,说不出的爽口美味,她的眼睛一下眯了起来。
其实仔细计算一下,这一道清炒虾仁,哪怕不算最初剥虾的工序,也需要整整半个小时才能炒制妥当,能不好吃么
林大厨吩咐道：“好了,今天这道清炒虾仁就由你来做了,剥虾叫他们剥,其他的你自己动手。”
苏曼连连点头,知道这是看在冯子期的面上,她迟疑了一下,还是开口问道：“林师傅,那个,冯师傅是做什么的？我看他每天都很累的样子。”
冯子期给她讲解的时候,都站的比较近,他身上总是带着浓郁的酒味,同时,苏曼也注意到,冯子期张开的眼中遍布血丝,似乎很久没有好好休息过了
林大厨一脸诧异：“你不知道？”
苏曼诚实的摇了摇头,林大厨轻叹一声,“冯师傅是我们北京饭店最好的厨师——”
苏曼半张嘴巴,难以置信,她知道冯子期的厨艺很高,可是没想到,居然会被一个中餐部的主厨抬举到了如此高的地步
北京饭店最好的厨师
她可是知道北京饭店里卧虎藏龙,她几乎在每个餐饮部都呆过,自然是看得出主厨们的本事的。
林大厨说这话的时候,很平静,说明他认为这就是事实。
不过她转念一想,冯子期简单的一句话,林大厨就毫无保留的倾囊以授,可见冯子期的确很有地位。
苏曼没想到,随随便便就撞上了这么好的师傅,那她不就是一棵树,而冯子期,是傻傻的撞上来的兔子？
林大厨叹了口气,“可惜了——”
苏曼耳尖的听到了他的自言自语,忍不住追问道：“可惜什么？”
林大厨又叹了口气：“可惜他妻子被车撞成了植物人,从那以后,他每天晚上都要去照顾妻子,连行政总厨的职位都放弃了。”
苏曼愣了下,她知道冯子期的妻子是植物人,却没想到他原来是酒店的行政总厨,他倒真是个情种,大概在他心中,没有什么比他妻子更重要的了吧。
她突然觉得,这三四天来,冯子期对她,真的没话讲,想到他凹陷下去的眼睛,布满血丝的眼珠,晚上要照顾妻子,白天又要来给她讲课,铁打的人也受不住了。
就连冯子期对她那些尖酸刻薄的话,她突然也觉得珍贵起来了,如果不是真的在乎她这个徒弟,他何必说那些话,有那个时间,不如好好的睡上一觉。
苏曼立刻做出了一个决定,她看着林大厨开口问道：“您知道冯师傅的爱人在什么医院住院吗？”
她要去探视一下,看看有什么,是她能够做的,苏曼做人,向来讲究有恩报恩,有仇报仇。
别人对她不好,她会抓住机会马上报复,对她好,她也会记在心上,不然也不会逐渐接受了沈西城,心甘情愿的叫上一声哥哥。
苏曼拿出手机,把林师傅说的地址记了下来,很快投入到了清炒虾仁的制作当中,这道菜看着简单,吃起来却十分美味,点的人很多,林大厨到底还是不放心,亲自守在了苏曼的灶边,看着她烧制。
这道菜前面的工序麻烦却不复杂,注意的地方在淀粉蛋清添加的分量和滑油炒制的部分。
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