厨师们的吵吵嚷嚷终于惊动了本就睡的不踏实的冯子期,他迷糊的睁开眼,听了几句议论后,摇摇摆摆的站了起来,走到那个服务生面前,吩咐道：“给我准备一个榴莲。”
他的声音低沉,却清晰的传到了每一个人耳朵中,苏曼瞬间如同醍醐灌顶,榴莲对,就是榴莲
“跟臭豆腐一样的味道——”这是很多没有接触过榴莲的人,听到的第一句对榴莲的描述。
如果说这世界上还有什么东西可以代替油炸臭豆腐,那一定是榴莲
服务生也反应过来,他面露惊喜之色,粥品人生也有榴莲酥这道点心,榴莲是常备之物,一名二厨亲自从一个小保鲜柜里拿出了几芽榴莲。
这玩意臭的很,如果放在外面,会熏得整个厨房都是榴莲味,放到保鲜柜,也很容易把别的食物都染上味道,所以特意为它单独开辟了一个小保鲜柜。
苏曼凑了过去,有些好奇这个邋遢的男人会做什么,榴莲酥么o这是最常见的榴莲点心了。
他却把榴莲分作了三份,其中两份都剁成了泥,一份上加了些面粉,和制成面皮,另外一份则放到小碗里做馅料。
他十指修长,用小勺子舀起了馅料,用擀制好的面皮把馅料包起,在用双手掌心揉制成了丸子状,看上去像是一个个汤圆,一共六个。
点火,热锅,热油,把榴莲面榴莲馅的丸子都扔了进去,炸制,屋子里很快弥漫起了浓郁的榴莲味道。
苏曼知道,这是加热的功效,比如鱼,虽然很腥,但是在市场上隔了一个摊子就闻不大到了,如果用油煎炸,鱼香味却会弥漫一条街。
诸如此类的还有刚出锅的热气腾腾的馒头,烤制的焦黄的鸭子等,都是因为加热而让食物散发出了更浓郁的香味。
榴莲丸子也是如此,因为面里掺入了大量的榴莲,过油后,榴莲特有的味道便散发了出来。
当丸子还在油锅里翻滚,他瞥了一眼离他最近的苏曼,吩咐道：“拿搅拌器过来。”
苏曼没想到他会和自己说话,愣了一下后,转头向着左右看了看,其他厨师也是一脸震惊,显然没想到冯子期会安排她做事,苏曼回过头,呆呆的指了指自己的鼻子,冯子期已经有些不耐烦：“你听不懂人话吗o”
听到冯子期这句话,苏曼却并无不快,甚至还有些窃喜,很多大厨都十分的有个性的,但是他们肯叫她做事,就表示初步接纳了她,就像是法国人埃尔大厨,就是如此。
苏曼二话不说,刷的一下转身,迅速的找到了搅拌器,在水槽里略微清洗一下后,送到了冯子期的手边,冯子期的眼神有些怪异,上下扫了她一眼,语气也和气了些：“把榴莲和牛奶按照一比一的比例放进去搅拌。”
苏曼眉毛挑了挑,西方厨师喜欢用搅拌器,中国的厨子,用搅拌器的,还真是少见。
她按照他的吩咐仔细的照做,很快,半碗粘稠的浅黄色糊状物被她制造了出来。
冯子期又吩咐她用奶锅加热,屋子里的榴莲味道越发浓郁。
同时,冯子期把炸好的榴莲丸子也捞了出来,又取了个柠檬出来,从中间一切为二,刷刷几刀,切了六个薄片,把窗格样的柠檬片摆放在了盘子底,把炸的金黄的榴莲丸子一个个的摆了上去。
最后,用勺子舀起苏曼加热好的汤汁顺着丸子浇了一圈。坐在绿边柠檬片上的金黄色丸子,一个个的上半部都沾满了浓郁的乳白色汤汁,沿着盘子摆了一周,看着分外诱人。
苏曼忍不住看了冯子期一样,这个男人外表邋遢,可做东西却异常的细心,连摆盘的细节也面面俱到,简直堪称精致。
冯子期大功告成,就不那么上心,随意的吩咐道：“端出去吧”
旁边等候已久的年轻服务生两眼放光,端起了榴莲盘子走了两步,又顿住脚,回头看向冯子期问道：“冯师傅,这个菜叫什么名字o”
冯子期打了个呵欠,满脸不耐烦的挥了挥手：“皮臭,心臭,衣服臭,还能叫什么？三臭丸子好了”
厨房内瞬间一静,这么漂亮的一道菜,居然起了这么个名字,那感觉,真和三伏天吃了一大碗冰,正爽的不行的时候突然发现碗底有一只苍蝇
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