“我不是在歧视任何的人，只是在商言商，上层的消费阶层一般是不会选择火锅的，而下层的消费阶层即便是选择了火锅，可是，无论这频率还是利润，那都是大大的不如中层消费阶层的，更何况，定位在中层消费阶层上面，更便于树立品牌的形象，有助于进一步的发展。”秦扬爱惜的抚**着吴倩玲的秀发，轻轻的说道。
吴倩玲点了点头，对于秦扬的理由，她是完全的信任，而且，作为一个商人来说，她也是知晓餐饮企业想要收获得更多，变得更大更强的方法只有一个，那就是一定要走连锁加盟的道路，这对于火锅店来说更是尤为的必要。
要知道，一家店一家店的事事躬亲，一家店一家店的原始积累，那可是又费力又不讨好的事情，唯有进行连锁加盟，这才是迅速致富，扩大影响力的双赢之道。
而既然是想要走连锁加盟的形式，那么，第一要素那就是迅速的进行扩张，所谓的迅速扩张那就是迅速的扩张加盟店的数量，这是所有连锁餐饮企业赚取扩张资金、销售产品、求得发展的最佳途径。要知道，“虽然加盟店数量不是万能的，但没有数量是万万不能的！”
加盟店数量和质量这两个问题，一直以来都是一个矛盾体，营销教条主义者总是强调加盟店质量，主观愿望很好，但结果往往是质量和数量都搞不好。两害相权取其轻，对于火锅店来说，那自然最好的方式也就是以“数量为主，质量次之"。
而想要做到这样的地步，那么，这品牌的定位一定要显得比较的上档次，那种二三十元钱就可以吃一个下午的火锅，是不应该大范围的出现在这火锅店中的，这档次上来了，这品牌的定位也自然而然的上升了，那么，在这样的基础之上，只要在加盟店质量不出现大问题的前提下，一定要追求加盟店数量第一，质量次之，不要和竞争对手打消耗战、阵地战和持久战，因为连锁比的是加盟店数量，比的是速度，比的是品牌扩展广度！这是企业发展早期抢占市场得以制胜的关键。
这些道理，吴倩玲在看过了秦扬的策划书之后，便就懂的的。可是，这具体的操作应该如何，吴倩玲的心中也是有了一整套的方案，只是，她也不知道究竟实用不实用。
而秦扬是不可能每时每刻都在自己的身边的，所以，吴倩玲决定自己一定要变得独立，要自我的学会思考，不过，当下之时，秦扬还在自己的身边，而自己的思维也刚刚被秦扬打开了一个新的局面，在这样的情况之下，所向秦扬请教，那才是正确的选择。
因此，吴倩玲果断的抓住了这样的机会：“我们想要发展连锁火锅店的话，那么，就必须想要做好扩张的定位。”
秦扬点了点头，确实如此，就像是写小说一样，要是没有一个大纲的话，那可就要错漏百出的了。
吴倩玲在得到了秦扬点头鼓励之下，更为的自信的说了起来：“那么，我觉得，这个定位就像是下棋一样，都是应该要着眼谋势争谋全局的。”
秦扬闻言，高兴的笑了起来，看着吴倩玲说道：“别的不用多说了，光是这么一句就已经足够了。”
“可是这具体的布局方式你还没有听我说了。”吴倩玲看着秦扬，撒娇的说道。
这一阵嗲声嗲气实在是让秦扬很是激动，美女的声音在很多时候更是这利器之最啊。
“好吧，好吧，我已经洗好耳朵了。”秦扬笑眯眯的看着吴倩玲说道。
吴倩玲朝秦扬抛了一个媚眼，开心的说了起来：“连锁餐饮企业的发展，首先要从“谋势"、“布局"开始。连锁扩张亦如行军打仗，如何选点，如何驻军，如何指挥，都需要企业以战略的眼光和全局性的思维来对待。所谓“谋定而后动"，连锁企业应当规划恰当、思虑周全，以保障布局合理、平衡发展、扩张成功！连锁餐饮企业不要期望能够“锁"遍天下，也不能漫无目的随意开发，而应该“有的放矢"，根据实际情况选择目标市场。一般企业选择目标市场都主要根据地域把全国划分几个大区；或者按经济发达程度将全国分为一级城市、二级城市、三级城市及其他；或者按消费者划分出成熟市场、半成熟市场和待开发市场。因此，我觉得，我们在选择目标市场应该综合考虑各种因素，如企业目标、客户定位、目标市场经济发展水平、目标市场竞争对手情况、企业自身人财物配备、对企业现有市场的支撑作用等，而不应该仅仅根据某一方面来进行粗略地划分。”
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